AKTUELLES

+++ Ab 4. Juli: WEINPROBEN FÜR ENDVERBRAUCHER +++

Endlich wieder TOUR DE FRANCE und PROVENCE–WOCHEN !!!

Im März konnten wir 10 Jahre TOUR DE FRANCE feiern mit einem
best-of-Menu von FERNAND POINT bis ERIC FRECHON – insgesamt
waren es 64 Veranstaltungen in 10 Jahren mit den Themenschwerpunkten:
- Regionen und ihre Spezialitäten
- Les Chefs
- Produkte, die die französische Küche berühmt gemacht haben.

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HIER UNSER PROGRAMM FÜR 2022:
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28. JULI – 10. SEPTEMBER 2022
PROVENCE-WOCHEN

Wie jedes Jahr im Sommer machen wir die Provence zu unserem Thema – nicht nur die Côte d’Azur und die französische Riviera, sondern auch das Landesinnere, das eine Vielzahl an Produkten liefert. Auch was den Weinbau betrifft, hat sich Überraschendes getan (siehe unten: Weinproben für Endverbraucher).

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FREITAG, 30. SEPTEMBER 2022, 19.00 Uhr
SAMSTAG, 1. Oktober 2022, 18.30 Uhr
7-Gang-Menu 95,- € * Weinbegleitung* 58,- €

LYON * Die heimliche Gourmet-Hauptstadt Frankreichs
Im Oktober 2019 haben wir MATHIEU VIANNAY vorgestellt, der eines der berühmtesten »Bouchons«, so heißen in Lyon die Bistros, übernommen hat – das »MÈRE BRAZIER«. Doch zuvor werden wir uns persönlich vor Ort von der »traditionsgeschwängerten« Lyoner Küche anregen lassen und auskundschaften, wie diese mit ihren Klassikern und behutsamen Neuerungen umgeht. Ein »Arbeitsaufenthalt«, dessen Ergebnisse wir gerne mit Ihnen teilen.

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FREITAG, 18. NOVEMBER 2022, 19.00 Uhr
SAMSTAG, 19. NOVEMBER 2022, 18.30 Uhr
7-Gang-Menu 95,- € h Weinbegleitung * 58,- €

ELSASS * Wie alles vor 10 Jahren begann ...
Irgendwann im Jahr 2012 kam uns die Idee, um unsere Ausrichtung an der klassischen französischen Küche zu betonen, regelmäßig in Veranstaltungen sowohl die verschiedenen Regionen und ihre typischen Produkte, als auch mit »Les Chefs« die prägenden und charismatischen Küchenchefs vorzustellen. Daraus wurden 10 JAHRE TOUR DE FRANCE mit insgesamt über 60 Veranstaltungen!

*WEINBEGLEITUNG: Glasweise 0,1 l, Dessertwein: 5 cl

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+++ WEINPROBEN FÜR ENDVERBRAUCHER +++
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Alle Proben finden montags von 18 bis 20 Uhr statt.

04. JULI 2022 * RIESLING UND KLIMAERWÄRMUNG
Spannendes aus der Riesling-Welt. Hat sich die Rebsorten-Typizität verändert und wenn ja, in welcher Weise?

01. AUGUST 2022 * DIE WEINE DER PROVENCE
Passend zu unseren Provence-Wochen: Auch was den Weinbau betrifft, hat sich Überraschendes getan. Unter anderem haben wir neue Weingüter entdeckt. Denn die Provence hat so viel mehr zu bieten nur als fruchtige Rosés!

05. SEPTEMBER 2022 * DIE VIELFALT DER LOIRE
Nicht nur im Muscadet-Gebiet, auch bei den Klassikern in Sancerre und Pouilly-Fumé gibt es Interessantes zu verkosten.

10. OKTOBER 2022 * »HOLZIGE« CHARDONNAYS?
Dieses Thema wird uns sicher noch eine Weile beschäftigen und wir sind auf eine interessante Diskussion gespannt. Auf jeden Fall werden Sie sehen und schmecken können, dass unsere ökologischen und biodynamischen Weine keine Späne brauchen!

14. NOVEMBER 2022 * CRÉMANTS UND CHAMPAGNER
Warum Crémants eine Alternative zu Champagner sein können und weshalb Champagner aus guten Häusern immer noch alternativlos sind.

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+++ FLASCHENWEINE ZUM ENDVERBRAUCHERPREIS +++
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Liebe Gäste,

neben unserem Abholservice für Speisen (wie bewährt im Einmachglas) können Sie unsere Weine auch online bestellen. Ein Bestellformular finden Sie, wenn Sie auf das FLASCHENSYMBOL in der Menuleiste klicken!
Alle Flaschen haben einen Inhalt von 0,75 l. Der Literpreis ist zum Vergleich angegeben.

Öffnungs- und Abholzeiten WEINLADEN nach Vereinbarung!
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Bestellungen für TAKE AWAYs nehmen wir bis zum selben Tag 12.00 Uhr
per E-Mail entgegen:
spaetburgunder@online.de

Bei der Bestellung bitten wir Sie außer ihrer vollen Adresse und Telefonnummer eine Zeitangabe für die Abholung anzugeben.

Telefonisch erreichen Sie uns weiter unter: 07 11 / 62 12 48
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UNSERE AKTUELLEN ANGEBOTE

ABHOLUNG DIENSTAG BIS SAMSTAG NACH VEREINBARUNG!

VORSPEISEN
• Rillette vom Landschwein 9,80 €
• Terrine de Foie gras von der Ente 16,80 €

HAUPTGÄNGE
• Boeuf Bourguignon 16,80 €
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WIR SIND AB JETZT AUCH AUF INSTAGRAM ZU FINDEN!

In loser Reihenfolge gibt es auf der Plattform neue Videos rund um das Thema Wein.



Ihr Augustenstüble-Team


 


Augustenstraße 104
70197 Stuttgart
Reservierungen Tel. 07 11 / 62 12 48
Geöffnet Dienstag bis Samstag ab 18 Uhr